มะม่วงมันขายตึก

//มะม่วงมันขายตึก
มะม่วงมันขายตึก2020-12-03T09:22:45+00:00

อร่อยรสเลิศล้ำต้อง “มันขายตึก”

“มะม่วงมันขายตึก” เรียกอีกชื่อคือ มะม่วงแขกขายตึก อยู่ในวงศ์ ANACARDIACEAE ผลเป็นรูปกลมรี คล้ายผลมะม่วงมันหรือมะม่วงแรด แต่มีขนาดใหญ่กว่า เมื่อผลดิบ เนื้อข้างในมีสีเหลืองคล้ายสีขมิ้น เมื่อเริ่มแก่สีของเนื้อจะเข้มขึ้น รสชาติหวานมันและมีรสเปรี้ยวนิด ๆ เมื่อผลสุกเต็มที่เนื้อจะเป็นสีเหลืองเข้ม รสชาติหวานหอม

“มะม่วงมันขายตึก” เป็นมะม่วงสายพันธุ์โบราณจัดอยู่ในกลุ่มมะม่วงมันหรือมะม่วงดิบชนิดหนึ่ง            คุณวันชัย สวัสดิ์แดง ผู้แทนชุมชนบ้านศาลาดิน และรองประธานกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรมหาสวัสดิ์ ณ บ้านศาลาดิน ตำบลมหาสวัสดิ์ อำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม เล่าว่าชื่อของมะม่วงมันขายตึก หรือ มะม่วงแขกขายตึก อาจมีอีกชื่อเรียกหนึ่งคือ “มะม่วงฝรั่งขายตึก” ซึ่งที่มาของชื่อเกิดจากรสชาติที่แสนอร่อยจนเปรียบเปรยว่าอร่อยเสียจนต้องขายตึกเพื่อซื้อมะม่วงสายพันธุ์นี้มารับประทาน โดยเรื่องราวของชื่อ “มะม่วงมันขายตึก” มีปรากฏให้เห็นในหนังสือพรรณพฤกษาโดยพระยาศรีสุนทรโวหาร (น้อย อาจารยางกูร) มีการบรรยายไว้ด้วยกาพย์ยานี 11 เมื่อปี พ.ศ.2427 ว่า

ม่วงเทพรำลึก     แขกขายตึกอีกคราบหมู

กะละแมมีช่อชู     หนึ่งชื่อว่าชาละวัน

(พรรณพฤกษา น.86)

เนื่องจากมะม่วงสายพันธุ์นี้เป็นโบราณ และหาได้ยาก ในยุคสมัยก่อนจึงเล่ากันว่าเจ้าของต้นจะหวงพันธุ์กันมาก แต่อย่างไรก็ตามในปัจจุบันได้มีผู้ขยายพันธุ์นำกิ่งตอนออกวางขายจนได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย

แหล่งที่มา: เสาวลักษณ์ สวัสดิ์กว้าน. (2559). ‘มะม่วงมันขายตึก’ สายพันธุ์โบราณขายตึกขายบ้านมาซื้อกินก็ยอม.

มติชนออนไลน์. สืบค้น 3 พฤศจิกายน 2563, จาก https://www.matichon.co.th/sme/news_118919

“มะม่วงมันขายตึก” ดิบสุกกินอร่อย. (2560). ไทยรัฐออนไลน์. สืบค้น 3 พฤศจิกายน 2563, จาก

https://www.thairath.co.th/content/863864

น้อย อาจารยางกูร. (2471). พรรณพฤกษา กับ สัตวาภิธาน. พระนคร: โสภณพิพรรฒนากร.

ที่มาของภาพ: https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1892147977729494&set= a.1383869005224063&type=3

Total Page Visits: 2081 - Today Page Visits: 3
thThai
en_USEnglish thThai
This website uses cookies and third party services. Ok