สาธิตทำน้ำฟักข้าว

//สาธิตทำน้ำฟักข้าว
สาธิตทำน้ำฟักข้าว2018-11-21T19:19:00+00:00

Project Description

กิจกรรมสาธิตทำน้ำฟักข้าว
การทำน้ำฟักข้าวบ้านฟักข้าว ขนิษฐา ได้รับการถ่ายทอดและสูตรเบื่องต้นมาจาก “ศกภ.วิทยาลัยในวัง” และได้มีการพัฒนาสูตรต่อยอดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด ซึ่งยังพร้อมถ่ายทอดแก่ผู้สนใจ

วิธีทำน้ำฟักข้าวเบื้องต้น โดย คุณยายบำรุง พินิจกุล

  • ผ่าครึ่งลูกฟักข้าว เอาเมล็ดฟักข้าวที่ถูกหุ้มด้วยเยื่อสีแดงออกมา เยื่อสีแดงนี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของน้ำฟักข้าว ไม่นิยมเอาเนื้อของฟักข้าวมาผสมทำน้ำฟักข้าวเพราะมีรสขม
  • จากนั้นเมล็ดฟักข้าวตักเมล็ดฟักข้าวที่แยกไว้ใส่กระชอน ใช้มือ,ช้อนหรือตะกร้อตีไข่ยีเพื่อแยกเยื่อสีแดงออกจากเมล็ดฟักข้าว ระหว่างยีอาจเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้แยกเยื่อออกมาง่ายขึ้น
  • เอาเยื่อสีแดงที่แยกออกมาได้ไปปั่นให้ฟู จากนั้นนำใส่หม้อใสน้ำแล้วนำไปต้ม เคียวซักพักจนเยื่อที่จับตัวเป็นก้อนสลายหมด จึงปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้ม
  • นำน้ำฟักข้าวที่ปรุงรสดีแล้ว มาตั้งพักไว้ให้เย็น แล้วกรอกใส่ขวดแช่ตู้เย็นเพื่อเพิ่มรสชาติ
  • ส่วนสัดส่วนในการใส่เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำส้มเท่าไหร่ถึงจะอร่อยนั้น ขอเชิญชวนให้ลองไปชิมและถามสูตรพร้อมลองทำด้วยตัวเองที่บ้านฟักข้าว ขนิษฐา

การติดต่อเพื่อนัดหมาย กิจกรรมสาธิตการทำน้ำฟักข้าว

โปรดติดต่อล่วงหน้า เพื่อนัดหมายวันทำกิจกรรม

รายละเอียดค่าใช้จ่าย

โปรดติดต่อเพือสอบถามรายละเอียดค่าใช้จ่ายอีกครั้ง

ข้อมูลที่ติดต่อ

บ้านฟักข้าว ขนิษฐา โดย กลุ่มแปรรูปผลิตภัณฑ์จากฟักข้าวเกษตรพัฒนา

ที่อยู่ 31/7 หมู่ 3 ต.มหาสวัสดิ์ อ.พุทธมณฑล เทศบาลนครนครปฐม

ผู้ประสานงาน : นางสาวขนิษฐา พินิจกุล

โทร 081 902 4516

ข้อมูลอ้างอิง:
สาธิตวิธีการทำน้ำฟักข้าว โดย คุณบำรุง พินิจกุล (คุณยายจิ๋ม) ในรายการ ลุยไม่รู้โรย ThaiPBS
https://www.youtube.com/watch?v=b59UaUbLlno

This website uses cookies and third party services. Ok